1、材料：鮮蝦10只玉米粒150g、青豆粒100g胡蘿蔔1根、蒜4瓣、料酒1勺、海鮮醬油1勺、雞粉2勺、白胡椒粉1/3匙、鹽適量。
2、煮鍋燒水，倒入玉米和青豆焯至斷生。玉米青豆瀝乾備用，胡蘿蔔切丁，蒜切片。
3、蝦焯水，去殼和蝦線備用。
4、熱鍋下油，倒入蒜片大火爆香，倒入胡蘿蔔和蝦仁翻炒3分鐘，倒入玉米和青豆翻炒均勻。加入1勺料酒、1勺海鮮醬油、2勺味啉和1/3匙白胡椒粉，大火翻炒2分鐘，加適量鹽和雞粉調味，炒勻關火。
1、準備好玉米粒，胡羅卜切粒備用。
2、蝦仁取肉，切成喜歡的粒狀，不用挑蝦線。
3、起鍋熱油，先下入蒜米爆香。4然後再倒入胡羅卜和玉米翻炒幾下。
4、再加入鹽，雞精粉翻炒均勻，加入一點點的水，蓋上蓋子等8分鐘左右。
5、然後打開蓋子加入蝦仁，翻炒幾下蓋上蓋子等5分鐘。
6、75分鐘起鍋加入提前切好了的葱花就可以起鍋了。
蝦仁去蝦殼蝦線，胡蘿蔔切丁，蝦仁、玉米胡蘿蔔下水焯熟，撈起瀝乾備用，玉米粒倒入鍋中翻炒，加入鹽、雞精將準備好的蝦仁、玉米粒、胡蘿蔔一塊翻炒至炒熟即可
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