純蕎麥煎餅的做法

1、材料：麪粉30克、蕎麥麪粉30克、高粱麪粉40克、清水190克、火腿腸、生菜、甜麪醬、雞蛋、小葱。

2、將粉類混合，加入清水，攪拌均勻，至無顆粒狀態。平底鍋燒熱，倒入少許油或者是抹油。

3、將麪糊倒入鍋內，晃動鍋子，使麪糊均勻粘滿鍋底。

4、打入一個雞蛋，用鏟子幫助，使其均勻攤在餅上面。

5、趁雞蛋液尚未凝固，將小葱碎灑在餅上。

6、餅底凝固，能夠自由晃動餅，小心用鏟子幫助，反面。

7、翻面後，在上面刷上甜麪醬。

8、放上生菜和火腿腸。

9、將其捲起，即可。

1、麪粉和蕎麪1:1和勻，按自己喜好加鹽，調料，加水攪拌成麪糊狀。

2、平底鍋小火燒熱，擦少許油。

3、麪糊一勺放入鍋中，轉動鍋子，讓麪糊均勻平鋪在鍋底。

4、待邊邊捲起翻面。

5、會起一些小泡泡，沒關係，繼續加熱。

6、煎餅好了，放入盤中，喜歡有火吧的可以火大一點。

7、可以在麪糊中加入雞蛋，或者玉米麪，或者牛奶，或者葱花，或者火腿丁，做成自己喜歡的口味。

8、配上各種菜，捲起吃吧。