凍紅蝦能做白灼蝦嗎

能做。冷凍的紅蝦是可以白灼的，但是味道並不好吃，因為白灼只適合新鮮的蝦。

白灼蝦是一道傳統名菜。主要食材是蝦，主要烹飪工藝是白灼，“白灼”二字指的是將原汁原味的鮮蝦直接放進清水裏煮食。用旺火把清水燒開，下入鮮蝦淖至熟撈起，控去水分上盤便可，跟味碟上桌。