熟羊頭湯的家常做法

用料：

羊頭1個，羊尾油100克，洋葱1個，大蒜10瓣

檸檬1個，紅辣椒粉1勺，鹽20克，味精、雞精、香油適量，水1000克。

滋補羊頭湯的做法步驟：

步驟 1

把羊頭上的皮毛用火燒掉，處理好後沖洗乾淨

步驟 2

羊頭放入鍋中，加入洋葱、檸檬、羊尾油、蒜瓣、水

步驟 3

加蓋燉煮2小時後撈出羊頭和所有配料

步驟 4

趁熱將羊頭掰開，開始拆肉

步驟 5

拆出的肉和舌頭

步驟 6

將拆出的羊頭肉等放入小湯鍋中，面上撒上紅辣椒粉和蒜末、味精、雞精、香油，滴入少許檸檬汁，味道真是絕。

1、

材料：熟羊頭肉600克、菜心100克、水發香菇25克、香菜5克、葱段20克、姜塊20克、雞湯750克、紹酒25克、雞油20克、精鹽3克、味精2克、濕澱粉15克、牛奶200克。

2、

將羊頭肉下入沸水鍋內焯透撈出，撕成條。羊眼切成塊。葱、薑切片。

3、

炒鍋內加雞油燒熱，放入葱、姜炒香，加入紹酒翻炒15秒。

4、

加雞湯燒呈白色後倒入砂鍋，在砂鍋中加入羊頭肉燒開。

5、

下入香菇、精鹽燒入味，再放入羊眼塊略燉。

6、

下入菜心、牛奶燒開，加味精、蒜泥，用濕澱粉勾芡即可出鍋。

將羊頭清理乾淨，切成塊備用，將鍋裏面倒入油燒熱，以後將羊頭肉倒進去煸炒，炒之嬌黃，以後倒入適量的開水及調料，大火番組等湯白了以後就可以直接喝了