淮山鮮蝦煲做法

食材：泰國蝦1斤，淮山50克，南薑片數片，魚露少許，蝦油少許，雞高湯適量，特選五花肉適量，蒜少許，粉絲1把

做法

第一步先將雞高湯放至砂鍋8分滿，加入特選五花肉一同烹煮

第二步煮沸後再加入南薑片、蒜、魚露、蝦油、蝦子及粉絲，略為收汁即可起鍋。

淮山鮮蝦煲做法

北極蝦，高湯，淮山，新鮮玉米，鹽，葱花

做法

1、提前三小時左右將冰凍的北極蝦從冰箱取出，置於室温中自然解凍。解凍後剝去蝦殼與蝦頭，挑除蝦線，用清水清洗一下，備用。

2、在湯煲裏先放入足量的高湯（我家的高湯是用豬大骨和雞架子骨飛水後用湯煲慢火三小時左右煲出來的哦，味道好極了！），將淮山去皮後切段及時放入湯煲中。這樣可以有效地防止淮山氧化變褐，影響賣相和口感。

3、新鮮玉米用刀將玉米粒削下，放入湯煲。

4、湯煲置火上，大火燒開轉小火慢煮20～30分鐘。最後放入處理好的北極蝦，煮一分鐘左右，關火，調鹽、撒葱花即食。

淮山鮮蝦煲做法

食材：鮮蝦，胡蘿蔔，豬肉，香菇，蒜頭，葱

淮山鮮蝦煲做法：

1、新蝦去頭去殼，留尾巴，好看點，不喜歡也可以全去掉，在背部切一開去掉沙線

2、香菇，胡蘿蔔，豬肉切丁，蒜頭切碎，葱切粒，備用

3、鍋裏下油依次爆香蒜頭，香菇，豬肉，下胡蘿蔔和芡實，炒香，倒入高湯，沒過所有食材，蓋上鍋蓋煮熟，起鍋前加鹽和雞精調味，灑上葱花，淮山鮮蝦煲就完成了。