電飯煲焗乳鴿的正宗做法

用料

乳鴿 1只

葱 100克

姜 50克

鹽 適量

八角 適量

糖 適量

雞粉 適量

生抽 適量

老抽 適量

花雕酒 適量

做法步驟

1、將清理好的乳鴿洗乾淨、燒開水放入稍燙倒起

2、過完開水後的乳鴿，將八角、葱白、薑片放入乳鴿肚內 再放入鹽、雞粉、生抽、老抽把乳鴿全身塗抹均勻

3、燒鍋放油，將塗抹好的調料的乳鴿煎至兩面金黃取出

4、把電飯鍋燒熱，放油放入剩下的葱、薑片炒香再放入煎好的乳鴿、調入花雕酒、少許清水（覆蓋乳鴿的1/3）、調入味料味料，柴火飯功能加蓋焗8分鐘後，然後將乳鴿翻動一下，繼續焗7分鐘左右即可

5、取出放涼拆件裝盤、用原汁即可