蟹油飯的家庭做法

拌飯，飯一定要熱，一定要熱，一定要熱。剛出鍋熱乎乎的最佳，只有熱熱的米飯，蟹黃油才能充分融化並浸潤到每一顆飯粒中，原本平淡的白米飯就可以洋溢出濃郁的蟹香。

米飯煮好，先盛上小半碗鋪底，挖一勺蟹黃油放中間，再把另一半飯盛滿蓋上。

用料：

螃蟹2斤

豬油1斤

鹽適量

薑片適量

醬油半勺

蒜葉少許

步驟 1

豬肉防水 熬豬油

步驟 2

螃蟹隔水蒸好

步驟 3

把蟹肉出出來

步驟 4

倒入豬油中 小火熬到起泡 火不要大

步驟 5

一勺蟹油 一勺醬油 一碗米飯 撒上蒜葉