1、
準備食材：大白菜300克、醬油10克、鹽10克、料酒50克、葱50克、豬肉...
2、
把豬肉洗淨，切小塊剁碎末備用。把大白菜、葱洗淨切小成碎末。
3、
把2克鹽、2克醬油、2克料酒放入豬肉碎末，攪拌均勻。把白菜末葱末20克倒入
所需食材：白菜450克、豬肉末250克、生薑8克、大葱20克、蝦皮40克、醬油20毫升、花生油2勺。
製作方法：
第一步：將新鮮白菜洗淨剁碎，加入鹽醃10分鐘，殺出一部分水，用手擠幹水分，接着花生油拌勻備用。
第二步：取一個盆，放入剁好的肉末、蝦皮、葱薑末和醬油，順着同一個方向攪拌均勻，靜置10-15分鐘。
第三步：將白菜末和肉餡混合均勻即
用料
大白菜 兩顆
豬肉末（後腿肉） 300克
鹽 兩勺（調料勺）
生抽 一湯匙左右
白砂糖 一勺（調料勺）
生粉 兩湯匙
麻油 一湯匙左右
食用油（最開始） 兩湯匙左右
大白菜豬肉餡（超好吃的餃子餡）的做法
先做肉餡：首先大碗裏放食用油
把豬肉末放進去
加兩調料勺鹽，一調料勺糖，1-2湯勺生抽，攪拌均勻
攪拌均勻後加生粉，再加一湯勺麻油，繼續攪拌均勻，靜置一旁。
鍋裏燒開水，把洗好的大白菜放進去焯一下，軟了就可以瀝水盛出（菜多，分兩次放），放涼一會
先拿幾片，切成菜末
將大白菜末水擠幹（儘量擠幹），放入調好的肉末裏。
大白菜全部放進去後混合均勻，就調好啦。
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