蛋卷豬肉餡怎麼做好吃

主料：豬肉餡250g，雞蛋180g，黃瓜200g。調料：食鹽適量，料酒適量，生抽適量，水澱粉適量，元貞糖適量，胡椒粉適量。豬肉蛋卷的做法1. 肉餡加入薑末、 鹽、糖、胡椒粉、料酒、生抽、蛋清、澱粉、水攪拌上勁，最後加入葱末拌勻、醃製。2.雞蛋打散，加入鹽和澱粉、水攪勻。3. 將蛋液用平底鍋攤成幾張薄薄的蛋皮。4.將肉餡放在蛋皮的一頭，捲起.5.全部捲成粗細均勻的圓柱狀。6. 把每個蛋卷用保鮮膜捲包起來，稍緊一些，兩頭打結，儘量緊實一點。上籠蒸制25分鐘後，晾涼。7. 黃瓜洗淨，切成合適長短的段。8.用刮皮刀順長削成薄薄的長片。9.刨好的黃瓜片修成一樣長短。10.從一頭捲起，圍着擺成一圈。11.晾涼的豬肉蛋卷去掉保鮮膜切成2.5~3釐米長的段。