正宗氨基酸筍的做法

主料

竹筍兩根

輔料

鹽適量 辣椒適量

步驟1

新鮮買回來的竹筍清洗乾淨

步驟2

然後切片，切絲

步驟3

切兩半

步驟4

切絲，好了

步驟5

放入適量的鹽，別放太鹹了。攪拌均勻。然後裝礦泉水瓶裏面去，裝的越緊越好

步驟6

裝好啦。個人喜歡放了辣椒下去，不吃辣椒可以不放。然後放到陰涼的地方過一個星期六可以吃了

正宗氨基酸筍的做法

備用食材：竹筍500克，泡椒1袋，乾紅辣椒5個，冰糖60克，白醋適量，食鹽少許

製作過程：第一步，首先準備適量的筍，將其剝皮外皮後仔細清洗乾淨，在鍋中添上水，待將水燒開後，放入處理好的筍焯下水，撈出後放入在涼水中

第二步，焯過水的筍在冷水中浸泡一個晚上，第二天將處理好的筍擠幹其中的水分，同時準備一小袋超市買的泡椒，準備一個準備醃製筍的容器

第三步，將容器事先消毒，並且保證其無水無油的狀態，將處理好的筍放入在容器中，加入一小袋泡椒，連同泡椒水也一起倒入其中，同時再加上冰糖和乾紅辣椒

第四步，食鹽差不多一小勺就可以了，放入在其表面，準備出白醋，將白醋倒入在食鹽上面，便會有部分的食鹽被融化，白醋的量差不多沒過筍就可以了

第五步，待將所有的食材都放好之後，將蓋子密封好，放入在冰箱，隔天看到其中的冰糖完全融化後便可以吃了。