甜醋豬腳姜最正宗的做法

1、豬 腳 去 毛 後 斬 件 ， 用 滾 水 煮 5 分 鍾 。

2 將 生 姜 刮 肉 、 拍 裂 連 同 豬 腳 放 入 瓦 煲 中 及 加 醋 。

3 煮 滾 後 ， 改 用 文 火 煲 2 小 時 ， 落 冰 糖 調 味 即 成。

甜醋2瓶，豬腳500g，老薑100g，雞蛋6個

做法

1、豬腳去毛洗淨斬件。

2、老薑去皮洗淨，瀝乾水分後拍扁。

3、雞蛋冷水下鍋，煮至九成熟後剝殼。

4、燒開水放入豬腳飛水，撈起瀝乾水分。

5、開火烘乾炒鍋的水分，不要放油，下豬腳，加鹽稍炒，去油盛起。

6、炒鍋內放少量油，放入姜塊，放少量鹽，出水分後炒幹。

7、瓦煲洗淨小火烘乾水，將薑片放入煲內，倒入甜醋煮沸後改小火煮半小時。

8、把豬腳、雞蛋放入瓦煲慢火煲1個小時就可以吃了。

1、將生薑颳去皮，清水沖洗淨，切成片，待用。

2、把豬腳洗淨，去毛，用刀剁成小塊，待用。

3、將煮鍋刷洗淨，置於火上，加清水適量，用旺火煮開，加入豬腳、生薑、醋，同熬1小時，中途可適量加清水，煮至豬腳軟爛為止。