白灼蝦蘸料王剛

材料:

新鮮基圍蝦，葱薑蒜，小米椒，生抽，蒸魚醬油，香油，米醋，料酒，鹽和食用油。

1、鮮蝦去蝦線蝦腳，清洗乾淨備用，葱薑蒜切末葱白葱綠分開放，小米椒切小圈，先放盤子裏備用。

2、鍋中放水，加入一勺料酒，葱2根姜2片，一勺鹽，大火燒開後，倒入洗淨的鮮蝦，煮3-4分鐘左右撈出(顏色變紅)擺盤。

3、調個萬能蘸料汁:葱白姜蒜末放入碗中，2勺生抽+1勺蒸魚醬油+半勺米醋+半勺香油，再淋上少於熱油，放入小米椒和葱綠，攪拌均勻即可

1/4

將適量的蒸魚豉油、鹽、生抽、小米椒、葱末，混合攪拌均勻。

2/4

起鍋燒油，調小火，將姜、蒜倒入油中，用餘温炒香。

3/4

往鍋中，加入小半勺香油，攪拌均勻。

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起鍋倒入第一步的料汁中，一碟營養美味的白灼蝦蘸料即可食用。