炒酸蘿蔔丁的家常做法

用料:

蘿蔔1個

豬肉適量

葱適量

辣椒適量

油適量

鹽適量

醬油適量

味精適量

做法:

1/7蘿蔔洗乾淨切小丁。

2/7豬肉也切成小丁。

3/7葱和紅辣椒切好備用。

4/7香菜洗乾淨切成小段備用。

5/7鍋中放油，倒入豬肉炒至快熟，加入葱、花椒、辣椒煸炒出香味。再加入少許醬油。

6/7放入蘿蔔丁加鹽翻炒片刻，加小半碗水燉一下。

7/7待蘿蔔熟後，加入適量香菜和味精即可出鍋

用料：白蘿蔔 1個 、 豆豉 1勺 、 剁椒 1勺 、 油 適量 、 鹽 適量 、 雞精 少許 、 葱花 適量。

烹飪步驟：

1、蘿蔔去皮後切成一釐米見方的丁，撒適量鹽醃上，用盒子裝上放室內3-5天左右

2、等蘿蔔丁自然發酵，微帶一點酸味的時候就可以清洗了準備下鍋了

3、坐鍋熱油，下豆豉和剁椒炒香，接着倒入蘿蔔丁大火快炒，調鹽味拌勻，最後撒雞精葱花即可。