在沒有生粉(土豆,紅薯)澱粉的情況下玉米澱粉也可以用,但是它是掛軟護的,炸出來的食品口感不是那麼好。玉米澱粉一般用來做湯勾欠。
可以,因為在炸制帶魚的時候,玉米澱粉能充分的包裹帶魚,並且炸製出來的帶魚既酥脆又不會過分膨脹,能保持帶魚的外形,而且較長時間都不會疲軟。所以炸帶魚可以用玉米澱粉。