所需材料:
小芸豆、蹄花、姜適量、乾花椒適量、料酒適量
蹄花湯的做法步驟:
1、將小芸豆洗淨備用
2、將新鮮的蹄花用小鉗子夾去雜毛,再刮洗乾淨
3、將鐵鍋燒熱,把肘子放在鐵鍋上乾燒,燒去剩餘的小雜毛
4、將肘子放入鍋內大火煮開,撇去浮沫,撈起備用
5、在高壓鍋裏放入蹄花、芸豆、姜、乾花椒
6、加入料酒,蓋上蓋子
7、燉30分鐘到豬蹄軟爛即可。