饅頭專用膨鬆劑

梅山MIII改良劑

梅山MIII改良劑改良記是改善麪粉特性，促進麪糰發酵，改善成品觀體積和口感的綜合產品。可以提高發酵速度，減少壓面或擀麪的次説，省時省力。增強麪筋結構，降低麪粉質量對成品的影響，增大成品體積。

主要用來改良面製品品質，在製作饅頭，包子，花捲等面製品時都可以使用。

其可適當增大面製品體積，提高面製品表面光潔度，改善內部組織結構，提高細膩感等. 膨鬆劑是由鹼性材料配合酸性材料，並以澱粉為填充物的白色粉末。

在接觸水分過程中，酸性及鹼性粉末同時溶於水中發生反應，開始釋放出二氧化碳在烘焙加熱的過程中，會釋放出更多的氣體，這樣二次產氣的過程會使產品達到膨脹及鬆軟的效果。

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饅頭粉改良劑：主要用來改良面製品品質，在製作饅頭，包子，花捲等面製品時都可以使用。

其可適當增大面製品體積，提高面製品表面光潔度，改善內部組織結構，提高細膩感等. 膨鬆劑是由鹼性材料配合酸性材料，並以澱粉為填充物的白色粉末。

在接觸水分過程中，酸性及鹼性粉末同時溶於水中發生反應，開始釋放出二氧化碳在烘焙加熱的過程中，會釋放出更多的氣體，這樣二次產氣的過程會使產品達到膨脹及鬆軟的效果。