羊腸灌羊肉的正宗做法

用料

羊腸子 適量

羊肉 半斤

臘腸 半斤

鹽 適量

醬油 適量

花椒粉 適量

油 適量

步驟1

羊腩洗乾淨切碎粒備用，與臘腸調理拌勻後醃製兩個小時

步驟 2

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腸衣洗乾淨備用

步驟 3

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灌腸機準備好，將腸衣套在灌腸機口，棉線捆住腸衣底部，開始灌腸，如有氣泡可用細針扎眼排氣。

步驟 4

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然後分段紮緊

步驟 5

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70度水温將臘腸外衣消毒處理一下

步驟 6

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掛通風乾燥處風乾十五天後，即可上籠蒸熟烹飪開食。