魚頭豆腐鍋簡單做法

主料

花鰱大魚頭3斤半

輔料

滷水豆腐1盒

豆芽200ml

金針菇150g

葱適量

姜適量

蒜適量

做法步驟:

1、準備好材料。

2、大胖魚頭洗淨用鹽和料酒抹勻。

3、葱薑蒜辣椒備用。

4、起鍋放油先下辣椒和豆芽金針菇翻炒。

5、倒入電鍋內。

6、鍋中留底油煎魚頭，我這個鍋有點小了，所以不能把魚頭平鋪着煎。

7、兩面都煎黃後，烹黃酒，放生抽，加鹽，加入開水。

8、加入切塊的豆腐燉煮後，加點糖提鮮，放入胡椒粉。

9、倒入電鍋內，可以邊燉煮邊開吃了。

小竅門:

1、魚頭一定要新鮮。

2、如果有條件把魚頭用油炸過更好，更能去腥增香！