1、用料：炒熟芝麻150g，普通麪粉400g，花生150g，白糖適量，油適量，各類乾果適量。
2、用料理機將炒熟的芝麻打碎，放入碗中備用。
3、將花生炒熟，去皮，再用料理機將花生打粉。
4、燒熱鍋，先不放油，用最小火慢炒麪粉。
5、麪粉多少，大概炒十五到二十分鐘，麪粉微黃即可。
6、炒好的麪粉盛出過篩，如果有面粉硬塊要碾碎。
7、燒熱鍋子，放入適量油，油温達到六七成熱時改小火，放入麪粉，芝麻粉和花生粉，將乾果也一起加入，小火炒大概十到十五分鐘。
8、最後依據自己口味，放入適量鹽或者白糖。
9、油茶就做好了，一勺粉大概用兩勺熱水沏開就可以。
天津油茶麪做法，先準備的材料有，普通麪粉，剝好的瓜子仁，花生碎，以及想放入的堅果，這些可以提前炒熟備用，先取普通麪粉放在不粘鍋內，開小火不放油，不停的翻炒，以防糊鍋，將面小火炒個5到6分鐘，面開始微微發黃，再將準備好的堅果放入不粘鍋共同翻炒，2分鐘後關火，吃的時候用開水沖泡即可
天津油茶做法：把面放鍋裏小火慢慢炒，不停的翻炒，炒到淺黃色，放花生碎，芝麻，核桃仁碎，再炒會兒就行了，放涼後加香油。跟據自己口味加鹽或加糖均可。
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