香菇素滷子的做法

香菇素滷子做法

材料：

小香菇300g，生薑2片，桂皮1塊，八角1個，丁香1/2小匙，冰糖1大匙，老抽1小匙，鹽1小匙。

做法：

1、新鮮香菇洗淨切掉蒂（如是幹香菇要提前泡發反覆洗淨），調料準備好。

2、香菇用刀子刻花或者直接劃十字，以便更好地入味。

3、鍋燒熱下一點點油，下入薑桂皮八角丁香小火煸出香味，然後下處理好的香菇，翻炒一下，接着加入沒過香菇的水和其他所有調料，大火燒開後轉小火滷半小時。

4、吃的時候淋上一點香油即可，冷熱均佳。