主料：平魚600克輔料：荷葉50克，辣椒(紅、尖)20克調料：大葱15克，姜5克，芡粉10克，蠔油1克，味精1克，香油2克荷葉香魚片的做法：
1、 葱、姜和辣椒切絲備用2. 荷葉共切8*3釐米的長片，平鋪盤裏，上置香魚，然後用大火蒸4分鐘後取出3. 葱、姜、辣椒和蠔油1克、味精1克、香油2克、高湯少許以生粉水勾芡攪拌淋在荷葉香魚上即可
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