步驟/方式1
豆腐切成四方塊
步驟/方式2
放入蒸鍋中蒸10分鐘
步驟/方式3
取出晾涼瀝乾水分
步驟/方式4
準備一個無油乾淨玻璃瓶,碟子內放上鹽,讓每塊豆腐的兩面都均勻沾上鹽
步驟/方式5
沾好鹽的豆腐塊放入玻璃瓶裏,蓋上蓋子,擱置在陰涼處,靜置放兩天。