用料
排骨 500克
腐竹 200克
蒜片 適量
葱花 少許
黃豆醬 1勺
味極鮮醬油 3勺
白糖 1小勺
胡椒粉 半小勺
澱粉 1小勺
花生油 適量
做法步驟
1、腐竹先用清水泡發
2、清洗乾淨的排骨醃製一下,加入蒜片,黃豆醬1勺,味極鮮醬油2勺,白糖1小勺,胡椒粉半小勺,澱粉1小勺,先抓均勻,然後加入適量花生油,再次抓均勻後醃製20分鐘
3、腐竹泡發好後擠幹水分,放到盤底,加入1勺味極鮮醬油,適量油翻拌均勻
4、醃好的排骨鋪在腐竹上
5、水開後上鍋,大火蒸20分鐘
6、蒸好後撒點葱花即可