用料
黃瓜2根，陳醋2湯匙，生抽2湯匙，食用油適量，糖半湯匙，大蒜2瓣，鹽適量，紅幹椒3-4個，腐竹100克，花生米一把，熟芝麻適量
做法
1、準備好所需食材
2、鍋中倒油放入花生米，小火炸至花生啪啪作響時盛出晾涼
3、腐竹泡發後切斜段，放入開水中焯煮約一分鐘，撈出過涼水擠幹水分
4、黃瓜洗淨用刀拍碎切段
5、紅幹椒切小段，大蒜剁成蒜末備用
6、將黃瓜、腐竹和花生米放入容器中
7、調入生抽、陳醋、糖和鹽拌勻
8、將紅幹椒和蒜末放在最上面
9、把鍋中炸花生米的油再次燒熱，澆倒在紅幹椒和蒜末上榨出香味
10、放入熟芝麻拌勻即可。
花生仁清洗後濾去水分，用微波爐加熱至水分乾透後拌點油，再高火3分鐘，花生變香脆即可。
鮮腐竹用手撕成長條，用碗盛着，放入蒸鍋內。
大火把鮮腐竹蒸6分鐘左右，即可（鮮腐竹較易蒸爛，不易掌握，可以用豆皮代替）。
燒鍋，下麻油爆香，把蒜、葱白炸香，關火。
熱油與蒜等淋在腐竹裏，放入香脆花生仁、葱絲、香菜絲、再麻入醬油，待所有材料拌均勻，即可食用
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