建甌薄餅做法

用料：中筋麪粉 200克，水 110克，鹽 2克，酵母 3克，豬油渣 適量，胡椒粉、鹽、白芝麻 適量

步驟 

1、把麪粉、鹽及酵母粉加水攪拌均勻，和成光滑的麪糰，發酵至原來的2倍大，排氣揉搓成條，分割成若干個小劑子（大小可根據自己的喜好，建議不要太大）

2、將豬油渣倒進料理機攪碎，加適量鹽和胡椒粉拌勻。

3、拿一個小劑子用擀麪杖擀開，包入適量餡料，收口，再用擀麪杖擀薄，在面上刷一層水，用牙籤在上面戳幾個洞，撒上適量白芝麻。

4、烤箱提前預熱，250度15分鐘。

5、出爐晾涼即可開吃

建甌薄餅做法

食材：

麪粉，食用油，食鹽。

做法：

1、用熱水和麪，稍加少許涼水，揉成團以後塗上油，用保鮮膜蓋上，醒一晚。

2、第二天將麪糰擀開，塗上油，撒上適量的鹽，將面片捲上，分成三個劑子。

3、取一個劑子，擀成薄片兒，放入六成熱的油鍋中，兩面煎黃，待餅鼓起來就熟了。

4、炸好的薄餅放在案板上一切四，這樣做出來的薄餅，外皮兒酥脆，裏外分層，最適合趁熱吃。