佛系瓜的做法大全

主料:

佛手瓜一個

輔料:

瘦肉100克、葱，姜少許、油，鹽適量、生抽2勺、料酒1勺、澱粉1勺、胡椒粉1克、老抽1小勺

烹飪步驟 ：

1· 佛手瓜1個，我買的這個瓜個頭不小，洗淨切成細絲。葱姜也都切成絲備用。

2· 豬瘦肉也洗淨切成細絲，加料酒，生抽，澱粉醃製20分鐘入味。

3· 熱鍋放油，一定是熱鍋涼油時下入肉絲煸炒，這樣不容易糊鍋，加入一點老抽上色。炒熟盛出來。

4· 鍋裏再加油，下入葱薑絲熗鍋，加入胡椒粉，再倒入佛手瓜絲炒一會，然後加入肉絲一起炒，加入一點熱水，加鹽炒一會，很快就熟了。

5· 最後用澱粉加一點涼水和香油，倒入鍋裏勾芡，起鍋裝盤即可。

一、涼拌佛手瓜

用料：

佛手瓜、胡蘿蔔、洋葱、鹽、糖、香醋、花椒辣椒油、麻油

做法：

（1）把佛手瓜、紅蘿蔔和洋葱洗淨後切成細絲，蒜瓣剁成茸。

（2）佛手瓜絲中倒入鹽1茶匙，用手抓醃，等10分鐘後會剎出些水，倒掉，用冷開水沖洗一遍。

（3）放入紅蘿蔔絲和洋葱絲。

（4）放入蒜茸、鹽1/4茶匙、花椒辣椒油1湯匙、麻油1茶匙、糖1/4茶匙和香醋1湯匙，攪拌均勻即可。

步驟 1

佛手瓜去皮洗淨。

步驟 2

中間切開，去掉裏邊的籽。

步驟 3

切成薄薄的片，越薄越好！

步驟 4

葱，蒜熗鍋！炒出香味兒

步驟 5

倒入佛手瓜翻炒均勻，加入生抽，鹽，味精，繼續翻炒均勻，佛手瓜很好熟，不需要炒太久1--2分鐘足夠！

步驟 6

出鍋前淋幾滴醋！