第1步，將姜，葱以及蒜切成末放在一邊備用，然後把辣椒切成小段，一樣的放在一邊。
第2步，將白菜的葉子扯下來，然後將它用手慢慢地撕成一小片，最好不要太過大塊，這樣才會比較入味。
第3步，將買來的豆腐切成小塊，最好不要太過厚，可以參考方包的厚度去切豆腐塊。所以購買豆腐的時候不要購買太過嫩的豆腐，考慮到口感也不要購買太過老的豆腐。
第4步，將準備好的調料放入鍋中用油炒香，接着將白菜放進去炒至完全變軟，接着再放入豆腐，然後加入適量的鹽，醬油和黃豆醬。
第5步，放入足夠的清水，不需要放入太多，以清水泡過豆腐的表面為準，過多的清水會把味道稀釋，而且會讓豆腐以及白菜煮得太過爛。
第6步，蓋上蓋子燉10分鐘左右，可以關至中火慢慢的燉，並不需要太過大的火。
第7步，將蓋子掀開，加入一點點的雞精，又或者是黃豆醬，當然如果你們不喜歡雞精的話可以不添加，這不影響菜品的味道。
第8步，將煮好的白菜和豆腐攪拌均勻，就可以盛到盤子中端出來了。
主料：白菜250g
輔料：油適量、鹽適量、豆片100g、葱適量、姜適量、幹辣椒適量
1、白菜豆腐片準備好
2、白菜撕成小塊
3、豬肉切成小片 用澱粉拌一下
4、豆腐片改刀切成菱形塊
5、熱鍋放入適量的油 放入 豬肉片
6、放入適量的料酒去腥
7、放入適量的老抽
8、放入白菜
9、放入豆腐片
10、翻炒均勻
11、放入適量的鹽
12、少放一點開水 翻炒一下就可出鍋了
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