怎樣炒羊肉臊子

羊肉 (250克)，青蘿蔔 (120克)，豆腐 (120克)，西紅柿 (1個)，油 100毫升，辣椒粉 5克，老陳醋 1勺，葱 10克，醬油 1勺，姜 10克，蒜 10克，五香粉 10克，香菜 5克。

方法/步驟

1/5首先我們先把準備好的羊肉都切成大約一釐米左右的小塊，再把準備的豆腐切成小塊，青蘿蔔清洗乾淨，切成小塊備用。

2/5接着我們再把準備好的葱、姜、蒜都切成末備用，把準備好的香菜洗淨切成末，西紅柿切碎備用。

3/5接着我們把切好的豆腐和蘿蔔用熱水焯一下，去除異味，最後給鍋裏放上油，油熱六成時，我們放入羊肉塊翻炒。

4/5接着等到羊肉炒變色後，我們再放入葱，姜，蒜末炒香，最後加入醬油、辣椒粉，老陳醋、鹽，翻炒。

5/5接着我們再加入水，放入五香粉，蓋上鍋蓋，開小火燉大約半小時左右，再加入西紅柿，豆腐和蘿蔔燉幾分鐘即可出鍋。

1、羊油炸出來備用，炸羊油的鍋不用洗。

2、生羊肉切塊直接下鍋翻炒、炒制過程中會出水，要一直炒到水全部蒸發掉，只剩油。

3、放入炸出來的羊油。大概500g羊油。這個油要多才好吃。

4、把葱薑蒜倒入油裏炒香，跟肉混合。

5、辣椒麪倒入油裏炒香，混合。

6、加醬油 清水燒開後轉小火燉。燉到水剩一半時加鹽。

7、水再燒乾一會就可以了。