海螺豆腐湯

用料

海螺 8只，魷魚 2條，豆腐泡 8-10個，花椰菜 8-10朵，蒜 3-5瓣，姜 3-5片，葱 1根，辣椒 1根，蠔油 1湯匙，生抽 1湯匙，鹽 半茶匙，白胡椒粉 半茶匙，老酒 2湯匙

做法步驟

1、蒜、姜切塊，葱切段，辣椒切圈，魷魚切圈，蝦去殼、開背去蝦線備用

2、在處理好的魷魚和海螺里加入1湯匙蠔油

3、加1湯匙生抽

4、加半茶匙鹽

5、加半茶匙胡椒粉

6、加1湯匙老酒拌均勻醃製8分鐘

7、鍋燒熱放油下蒜、姜、葱白炒香

8、擺入豆腐泡

9、下入花椰菜

10、擺上醃製好的海鮮

11、蓋蓋淋入1瓶蓋的老酒轉中火燜煮8分鐘

12、最後撒上辣椒圈和葱綠，即可。