第一步，備好大骨、白菜、葱姜、鹽和醋。
第二步，將棒骨直接處理後洗好切段，冷水下鍋燙煮後撈出。白菜直接後切塊，葱薑切片切段備用。
第三步，備好燉鍋加水，將棒骨和生薑直接下鍋燉煮了。燒開後直接文火燉煮120分鐘，加白菜。
第四步，等待白菜燉爛之後加鹽調味，加葱花即可。
大白菜葉3片（200g），北豆腐1塊，肋排300g，綠豆粉絲1把，生抽1湯匙（15ml），大葱1段，姜2片，白胡椒粉1/2茶匙（3g），鹽1茶匙（5g），香油1茶匙（5ml）
做法
1、肋排沖洗乾淨，剁成5cm長的小段。乾粉絲放入温水中浸泡10分鐘，泡至發開柔軟。
2、北豆腐切成3cm見方的塊狀。大白菜葉洗淨，切成5cm寬的大片。
3、大火燒沸煮鍋中的水，將肋排汆煮3分鐘，取出再用清水反覆衝淨血沫，並瀝乾水分。這個過程可使烹調出的肉湯更加純淨濃郁。
4、將汆燙過的肋排放在砂鍋中，再倒入適量涼水（約500ml）。加入大葱段和薑片，用大火燒沸後再轉小火慢慢煲制30分鐘。
5、先放入豆腐塊和粉絲，改中火，保持湯汁微沸煲8分鐘。
6、再放入白菜葉，調入生抽、白胡椒粉和鹽，改大火煮3分鐘，收汁。
7、等湯汁濃稠時盛盤，在表面淋香油即可。
主料:
白菜500克，粉條70克，筒骨適量。
輔料
葱適量，姜適量，蒜適量，花生油適量，鹽適量，料酒適量，醬油適量，味精適量
做法:
1、葱、姜、蒜切碎。
2、鍋裏放油，放入葱、姜、蒜煸炒。
3、放入白菜翻炒，添加料酒、醬油。
4、放入筒骨翻炒。
5、粉條洗淨。
6、放入粉條翻炒均勻，燉6分鐘
7、添加鹽、味精調味即可。
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