步驟/方式1
這是提前處理好的全部材料
步驟/方式2
先將雞蛋煮熟，然後剝殼備用
步驟/方式3
豬腳洗淨瀝乾水份
步驟/方式4
放入開水中焯燙出血水，然後沖掉浮沫，瀝乾水份備用
步驟/方式5
姜塊去皮
步驟/方式6
切成小塊
步驟/方式7
放入燒熱的平底鍋炒制幹水，備用
步驟/方式8
下面進行煮的環節，一鍋好的豬腳姜，食材的先後順序也有點講究，先放豬腳在鍋底
步驟/方式9
再放入炒好的薑片，倒入甜醋
步驟/方式10
開火，一邊煮一邊翻炒薑片跟豬腳
步驟/方式11
煮開後即可加入雞蛋，再繼續加入甜醋，甜醋要蓋過雞蛋，這樣煲的過程中，不會輕易糊底，繼續煲十多分鐘
步驟/方式12
二次煮開後即可加入冰糖，關小火煲半小時即可！過程中要記得翻動一下，防止粘鍋
步驟/方式13
整個過程持續一個小時這樣，豬腳輕易脱骨就行了，太久了肉質會散！
步驟/方式14
開吃了
步驟/方式1
準備好材料：豬蹄，姜，甜醋，紅糖
步驟/方式2
姜拍扁或切長片，小火炒幹水分
步驟/方式3
豬蹄焯水撈起洗乾淨
步驟/方式4
炒幹水分
步驟/方式5
炒好的姜鋪到砂鍋底
步驟/方式6
加入豬蹄
步驟/方式7
放入提前煮熟並剝好殼的雞蛋，紅糖
步驟/方式8
倒入甜醋沒過食材，大火煮開轉轉小火煮40分鐘
步驟/方式9
煮好關火泡一個晚上第二天再吃更加入味，吃之前加熱即可
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