蠔油牛肉王剛

食材明細

牛肉200克、葱、姜、蠔油、醬油、料酒、澱粉、糖各適量。

做法

1、牛肉切薄片，加入味極鮮醬油料酒，加入適量澱粉，醃製10分鐘。

2、準備一個小碗，碗內加入蠔油，小勺糖，澱粉，少量清水，滴幾滴香油，攪勻。

3、鍋內放適量油，鍋熱後，放入牛肉翻炒，變色後盛出。

4、鍋內放少量油，加入葱薑片，炒出香味，加入牛肉，加料酒去腥，到入芡汁，翻炒均勻。

5、翻炒牛肉熟透，盛出即可。