馬鮫魚乾燒肉的正宗做法

馬鮫魚乾燒肉正宗的做法

食材：馬鮫魚一條。五花肉適量

配料：紅椒一隻、青椒一隻、姜適量、葱根適量。香菜適量。

調料：蠔油、老抽、冰糖、鹽、植物油、香醋、料酒各適量。

做法

1、 準備好食材

2、 把魚開肚，洗乾淨後切小塊，不要太厚一塊，不易入味呢。

3、 切好紅、青椒絲、薑片、葱根、香菜。

4、 把五花肉切小塊。

5、 鍋燒熱後加點素油，把肉下鍋煸至變色，出油。

6、 然後，加入魚塊，略煎一會兒。火不要大。

7、 加入適量開水，燒開後放入薑片、葱根。加入老抽3小勺、醋1小勺，冰糖兩小塊，鹽小半勺、料酒1小勺、蠔油2小勺。根據你的食材多少而定。轉小火燒至約十分鐘。

8、 最後，加入紅、青椒絲，鋪平，加蓋二分鐘，中火收汁。這樣，菜不辣，味道也好。

9、 加入香菜出鍋就可以了。