放芝麻的貓耳酥的正確做法

1、取100g麪粉、20g紅糖、15g食用油和45g清水一同裝入一個盆中，將其揉成光滑的麪糰另外準備一個盆，放入100g麪粉、20g白糖、45g牛奶和15g食用油，揉成一個光滑的白麪團，然後待這兩個麪糰醒發30分鐘左右。

2、將醒好的兩團面都分別用擀麪杖擀成薄皮，接着在它們的表層都分別刷上一層清水，然後掀一塊麪皮疊在另一塊麪皮上，從一端將它捲起來，卷緊一些再搓一會兒，之後將它放進冰箱冷凍大約1小時。

3、將凍好的麪條子取出，並用刀將它切成薄片，抹上芝麻，然後架鍋燒油，將這些切好的生胚下入鍋中炸制，直到兩面都呈現出金黃酥酥的狀態就可撈出享用了。