主料
豌豆涼粉 一塊
泡椒 一個
輔料
色拉油 二匙
芝麻油 半匙
白芝麻 1/5匙
五香粉 1/5匙
辣椒麪 少許
做法步驟
1、新鮮的豌豆涼粉切塊備用。
2、熱鍋冷油。油温五成熱時轉最小。放入涼粉。小火慢煎
3、不要用任何的工具翻炒它，我們輕輕搖動鍋讓這個涼粉均勻受熱。
4、把涼粉煎到透明。一面已經成型。用筷子輕輕的發麪繼續煎。煎至兩面金黃，然後起鍋放涼
5、把涼粉擺盤，先均勻的臉上一層芝麻油。
6、撒上白芝麻。五香粉。以及辣椒麪。
7、把泡椒剁碎。放在中間，吃的時候均勻攪拌就可以了。
食材 主料 肉餡 150g 雞蛋 3個 輔料 醬油 適量 鹽 適量 肥豬肉 1小塊 葱 適量 姜 適量 花椒粉 適量 澱粉 適量 步驟 1.肉餡加入葱末，薑末，花椒粉，醬油，澱粉，鹽，攪拌上勁。
2.雞蛋加入澱粉打散。
3.煎鍋燒熱，拿一塊肥豬肉擦一下鍋。
4.倒入雞蛋液，轉動煎鍋使雞蛋成薄餅。
5.把雞蛋餅平鋪好，均勻的抹上肉餡。
6.從一頭捲起。
7.屜上鋪玉米葉，上鍋蒸制20分鐘。
8.涼後切片即可
第1步
自家做的煎粉，切開小塊。
第2步
油燒熱，把煎粉放進去。
第3步
來回翻炒。
第4步
炒至金黃，如果喜歡可以煎大勁兒點（東北話，煎出嘎波，不知道怎麼翻譯成普通話）
第5步
第6步
炸出來的樣子，不要怕粘在一起了，一會放湯裏就好了。
第7步
把蒜末放在碗底，倒進去沸水，把煎粉放進碗裏。
第8步
把所有調料都放進去。
第9步
最後加上辣椒油一拌，開吃吧。
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