小酥肉粉是不能夠當做低筋麪粉使用的,小酥肉的粉大多數是麪包渣子或者是饅頭渣,所以這些東西都是已經炸熟了過的麪粉做好的成品是無法恢復麪粉當時的性質和狀態的,而且小酥肉粉有很多種,任何一種都不適合當做麪粉使用,可見,麪粉是無可替代的