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低筋麪粉可以用什麼來代替
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心理
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還可以用麪粉與玉米澱粉按4:1的比例混合在一起的混合麪粉來代替。玉米澱粉在做蛋糕時因為比較容易發酵,所以在做蛋糕時玉米澱粉比低筋麪粉的效果更加鬆軟,體積也更大。
Tags:
麪粉
低筋
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