魚籽燒羊肉的做法

1、主料:羊肉500g，魚籽100g，大葱適量，葱薑蒜適量，醬油，油，辣椒油適量

2、做法:羊肉洗淨，切塊，魚籽用水沖洗備用。

3、羊肉冷水下鍋，邊煮邊撇去浮沫，煮20分鐘，過冷水洗乾淨備用。

4、熱鍋，倒入油，倒入葱薑蒜爆香，加入大葱加入羊肉翻炒，倒入醬油辣椒油，繼續翻炒均勻，最後加入魚籽快速翻炒出鍋。

用料：熟羊肉 1斤 、 鮮魚籽 1斤 、 姜 5片 、 鹽 適量 、 油 適量 、 葱 適量 、 醬油 適量 、 雞精 適量 、 青大蒜 5根 、 香料（桂皮，八角，香葉，花椒） 適量 、 豆瓣醬 適量 、 料酒 適量 、 乾紅辣椒 4個

做法：1.準備好所有食材，先將熟羊肉切片。

2、鮮魚籽洗淨，放適量的鹽和料酒醃製一會。

3、青大蒜、葱、生薑，乾紅辣椒切好。

4、鍋裏倒入適量的油，中火油温上來，放入配料翻炒。

5、配料炒香，倒入羊肉，加料酒、醬油、豆瓣醬翻炒均勻。

6、倒入適量的水，大火煮開。

7、放入魚籽，魚籽煮熟，調味。

8、出鍋前，青大蒜放入鍋中，煮一分鐘，即可出鍋。