步驟/方式1
淨魚後改刀
步驟/方式2
鍋裏添水放入葱姜香葉八角花椒
步驟/方式3
水要沒過魚就行
步驟/方式4
大火煮10分鐘
步驟/方式5
兩頭蒜末 味極鮮 蠔油 白糖 雞精
步驟/方式6
攪拌均勻
步驟/方式7
把調料鋪滿整個魚
步驟/方式8
熱鍋倒油 幹辣椒 麻椒 花椒 爆香後淋上
步驟/方式9
出鍋撒熱油，最後鋪上香菜即可
步驟/方式1
食材: 桂花魚 一條 、 幹葱 8個左右 、 姜塊 適量 、 蒜蓉醬 三勺 、 澱粉 適量 、 鹽 少許 、 葱花 適量 、 小米辣 2個 、 料酒 少許
姜切成塊，去皮。幹葱切成兩塊。
步驟/方式2
桂花魚切片，放入適量的鹽，蒜蓉醬，澱粉。
步驟/方式3
攪拌均勻，醃製十分鐘。
步驟/方式4
砂鍋裏倒入油，把姜和幹葱放入鍋裏爆香。
步驟/方式5
配料爆香後，把魚片平鋪到鍋裏。
步驟/方式6
蓋上鍋蓋，燜五分鐘，中間時候，從鍋邊倒入一點料酒。
步驟/方式7
五分鐘後，打開鍋蓋，放入小米辣和葱花，再蓋上鍋蓋燜30秒，就可以了。
步驟/方式8
蒜香濃郁的蒜香魚就做好啦。
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