可以。紫菜頭又稱紅菜頭，紅菜頭可以拿來做泡萊，一般生吃的菜都可以拿來做泡菜，紅菜頭整個菜頭是可以吃的，包括梗和皮，紅菜頭洗乾淨後，去掉外衣，洗乾淨切小段。
準備花生，鍋里加入少許油，炒花生，炒好的花生加入鹽，糖拌勻，紅菜頭加入少許油，鹽，陳醋，最後加入麻油拌勻，再加入炒好的花生即可。
新鮮的紫菜頭是可以用來做泡菜的，我們做泡菜的食材其實是根據我們自己的需要來進行選擇，並沒有特別的規定，只要我們自己喜歡的都可以用來做
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