尖椒鹹菜的做法

配料：辣椒 10 斤 花生油：0.4 斤 醬油： 5 斤 生薑：0.4 斤 大蒜：0.4 斤 味精：0.2 斤 白糖：0.75 斤 白酒：0.75 斤 鹽：0.5 斤 

做法

1 辣椒洗淨晾乾節兩半，用鹽醃 制 3-4 小時 

2 ，花生油、醬油分別燒開，然後涼透

3，生薑、 大蒜洗淨晾乾後切片 

4 ，接着將醃製辣椒放進壇裏 

5 然後把花生油、醬 油、白酒、蒜片、薑片一同放入盆中，攪拌後倒入壇中，接着把味精、鹽水一起倒入壇裏，立即用保鮮膜蓋住封口。

6、48 小時後就可以開吃啦