主料
海蝦400克
輔料
番茄醬35克
鹽適量
糖適量
胡椒粉少許
黃酒少許
1、 茄汁大蝦食材---大蝦。
2、 大蝦買回來用水泡一會，然後去掉蝦鬚和蝦腺。
3、 然後熱鍋涼油六成熱放入大蝦用大火翻炒。
4、 然後大蝦變色後放入一些料酒翻炒。
5、 等大蝦完全變色，有紅油出來後出鍋備用。
6、 炒鍋另起鍋，放入少許油，油熱後放入葱姜炸香。
7、 然後把葱姜去掉放入番茄醬。
8、 等番茄醬炒熟出紅油即可放入鹽、糖、胡椒粉。
9、 然後倒入大蝦翻炒均勻，淋上少許的醋，即可出鍋。
用料
明蝦 200g
西紅柿 1個
大蒜 2瓣
大葱 1段
番茄醬 10g
鹽 1g
花生油 適量
做法步驟
1、明蝦清洗乾淨，剪掉蝦嘴和長鬚，挑出蝦線備用。
2、西紅柿洗淨去蒂，切成小塊。用開水先燙一下西紅柿脱皮再切小塊，更容易炒成醬。
3、大蒜大葱切成末，鍋里加少量花生油，倒入葱蒜爆香。倒入西紅柿，中火翻炒。
4、待西紅柿流出汁水炒成醬狀，倒入番茄醬和鹽翻炒。
5、明蝦放入鍋中，炒勻後蓋鍋蓋，燜1分鐘，明蝦變成橙紅色就是炒熟啦！擺盤可以將番茄鋪在盤底，放上明蝦後，撒些葱花點綴，即可裝盤
茄汁大蝦食材介紹蝦350克，番茄醬一小碗，蒜六瓣，料酒適量，生粉適量，鹽適量，糖適量，茄汁大蝦的做法步驟1、蝦處理好加料酒鹽 生粉醃製10分鐘2、炒鍋熱油爆炒大蝦，金黃撈出3、鍋熱加油放大蒜炒香，加番茄醬鹽 糖炒成茄汁4、加入大蝦炒勻即可出鍋5、裝盤
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