1、將油麥菜洗乾淨（浸20分鐘左右，去除農藥殘留）1.把油麥菜洗淨，折成小長段，控幹水分待用蒜拍碎。
2.鍋裏放適量油燒熱，油熱後放入蒜碎炸出香味兒，再放入油麥菜快速翻炒至顏色變得更綠。
3.當炒至菜色綠得均勻，九成熟時放入適量的鹽，繼續快速炒均，起鍋即可
2、切成段3、大蒜切4、碎鍋裏熱油
5、小火爆香蒜末6、放入油麥菜翻炒
7、倒入適量鹽、雞精調味即可
1、油麥菜一斤、蒜頭兩瓣、花生油適量、醬油適量、鹽適量。
2、方法：新鮮的油麥菜一斤，蒜頭兩顆。油麥菜一根根清洗乾淨，然後用手擰斷，瀝乾水分備用。蒜頭切片備用。熱鍋下油，放入蒜頭煸香。
3、油冒煙後，倒入油麥菜，翻炒，讓每一片油麥菜都能沾上油。等油麥菜差不多炒到半成熟之後，加入適量的鹽、醬油，再翻炒均勻。等油麥菜炒軟後，即可出鍋。
食材
油麥菜兩棵葱薑蒜適量尖椒兩個油鹽等調味料適量
方法
1先把油麥菜洗淨放在筐中瀝水。
2再準備好葱薑蒜，洗淨切好。尖椒也要洗淨切好。
3鍋熱後倒入適量的食用油，油熱後再把配料葱薑蒜以及尖椒放入鍋中爆香。
4接着把油麥菜放入鍋中翻炒。
5等油麥菜稍微變軟後，放入適量的鹽，醋以及醬油，繼續炒幾下。
6最後放點雞精就可以出鍋裝盤了
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