幹炸翅尖的做法

雞翅尖250克，醬油30毫升，葱3段，姜4片，幹辣椒8個，花椒15粒，白糖8克，鹽5克，料酒30毫升，辣椒麪5克，花椒麪3克

做法

1、雞翅洗淨後充分瀝乾水分。油鍋燒到3成熱時放入花椒粒炸出香味，然後將其撈出不用，放入幹辣椒、葱、姜炒出香味

2、放入雞翅，繼續用中火煸炒至雞翅變色、斷生

3、在雞翅中加入料酒、醬油、白糖，一起炒至雞翅上色顏色變紅。然後淋入一小碗水，加蓋用中到大火燜到水分收幹，最後可以根據自己口味調入鹽，撒上適量辣椒麪、花椒麪即可。

將鍋裏放入水燒開

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將雞翅尖解凍後放入鍋裏灼，再放入料酒去腥

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將雞翅尖灼好後，撈出備用

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將適量的麪粉和生粉拌勻，加入五香粉拌勻

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將已經涼涼的雞翅尖放入拌好的麪粉與生粉裏，讓雞翅尖均勻的裹上面粉

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鍋裏放入適量的油，燒至筷子放入起泡泡，就可以放入雞翅尖了，炸至雞翅尖浮起來而且顏色變深，就可以起鍋了