蒸魚豉油二級
釀造醬油分為四級,配製醬油不分級。特級醬油最好。按照我國釀造醬油的標準(GB/T18186-2000釀造醬油),氨基酸態氮大於等於0.8克/100ml為特級。大於等於0.8克/100ml為特級大於等於0.7克/100ml為一級大於等於0.55克/100ml為二級大於等於0.4克/100ml為三級。