胡蘿蔔，土豆，香菇切丁備用。
步驟 2
葱姜切碎
步驟 3
雞肉加少許鹽，料酒，澱粉抓勻備用。
步驟 4
熱鍋冷油，七分熱時，放入葱薑末爆香
步驟 5
倒入雞肉劃散，雞肉變白後。
步驟 6
倒入土豆丁，胡蘿蔔丁，翻炒幾分鐘，繼續倒入香菇和黃瓜丁，此時加入適量生抽，老抽，蠔油，如果有點幹，可加一點點水，繼續翻炒，等到快熟時，加少許糖，雞精，鹽，（鹽一定要少，應為醬油蠔油都有鹹味）。翻炒均勻，出鍋!
步驟 7
成品，挺香的!和窩窩頭一起吃，別有一番風味。
步驟 8
中筋麪粉，玉米麪以2:1的比例拌勻，加入適量白糖，安琪酵母放温水中靜之置10分鐘。把酵母水倒入，不要一次性都倒進去。把面和成團，發酵到兩倍大，排氣，整成窩窩頭，配一碗清粥。吃着舒服!
步驟 9
成品!
1、用温水發麪半小時後製成窩頭2、把窩頭上鍋蒸20分鐘即可3、辣子切丁，肉切丁放鹽味精，葱花炒熟備用，上桌時配上窩頭即可
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