主要材料：玉米麪100克，中筋麪粉200克，酵母粉3克，白糖5克，開水100克，温水90克
步驟:
1、首先我們準備100克玉米麪，少量多次地加入100克開水燙麪，攪拌成小顆粒狀。
2、晾至温熱後加入200克中筋麪粉，3克酵母粉，5克白糖促進發酵，然後給它混合均勻，再加入90克温水。
3、攪拌成絮狀，再揉成麪糰，按照這個和麪方法，做出來的窩窩頭口感是很好吃的，吃起來有滋有味。
4、給它揉成軟硬適中的麪糰，再移到案板上揉光滑，整理好形狀後我們再給它醒發。
5、再把揉好的麪糰搓成長條，分成12個大小均勻的面劑，蓋好防止風乾，把裏面塞得麪糰和窩頭的面分開。
6、然後取一個面劑揉成光滑的小麪糰，按照同樣的方法把面劑全部團圓蓋好。
7、取一個小麪糰，先按個窩，再把團好的小面球裹上乾麪粉放在小窩窩裏，按住小麪糰轉動團圓，這樣一個生胚就做好了。
8、把所有的窩窩頭生胚做好團圓，窩窩頭裏面塞的填充物還可以用木塞或玻璃杯，做出來的窩窩比較光滑平整，如果不用模具做好的窩窩蒸熟就沒了。
9、把做好的生胚一次擺放在蒸屜裏進行發酵，醒發至1.5倍大就可以了。
10、水燒開後上鍋大火蒸15分鐘，關火後直接開蓋，不會塌陷，非常暄軟。
11、小窩窩頭面就做好了。
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