油燒到六成熱時，把麻葉一個一個的放進去，小火炸才能更酥脆
主料：麪粉200克、食用油15克、雞蛋1個、黑芝麻15克、白糖55克
調料：鹽5克、温水20克
做法步驟：
1、準備好所需要的食材。200克普通麪粉、5克食用鹽、55克白糖、15克黑芝麻、15克食用油放在一個乾淨的盆子裏。
2、先用筷子攪拌均勻，攪拌好的麪糰看起來比較幹，沒關係，我們一會還要加些温水來調勻。
3、再加入適量的温水攪拌均勻，温水要慢慢添加，不要一次加入太多，先加15克，再適量慢慢添加，直到麪糰揉成軟硬合適的麪糰就好了，蓋上保鮮膜，靜置20分鐘，讓麪糰充分吸收水分。
4、時間到了以後，把麪糰取出來，先擀成長方形大片，儘量擀得薄一些，擀得越薄，炸出來就越酥脆。
5、時間到了以後，把麪糰取出來，先擀成長方形大片，儘量擀得薄一些，擀得越薄，炸出來就越酥脆。
6、輕輕整理好形狀，形狀整理成什麼樣，炸出來就是什麼樣，所以想要炸得好看，就要先把形狀整理好。
7、油鍋裏放入適量的食用油，油鍋最好是用小而深一點的，這樣可以少放一些油。油燒到六成熱時，把麻葉一個一個的放進去，小火慢慢炸至金黃就好了。如果不知道六成熱的狀態，可以用硬筷子試一下，筷子放進油鍋後周圍開始冒小氣泡就好了。
1、把面和所有材料混合。揉成麪糰
餳半小時左右。
2、把面擀成大薄片。在切成小長方形
在中間拉一刀。不要切斷
3、油鍋六十度左右下麻葉。炸倒變色
4、出鍋。開吃，酥脆。
1、將黑芝麻淘洗乾淨，晾乾。
2、將麪糰放在盆內，磕入雞蛋，放入精鹽和豬油，和成麪糰，揉勻揉透，餳發10分鐘左右。
3、將麪糰放在案板上，撒上黑芝麻，擀成長方形薄片，再切成菱形小塊，做成麻葉生坯。
4、炒鍋內倒入花生油，燒至八成熱時，放入麻葉生坯，炸至金黃色時，撈出瀝油，即可食用。
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