將帶魚洗淨切成段,裹上一層幹澱粉,然後再蘸上調好的糊,等油八成熱時放入油鍋繼續炸,炸至金黃色撈出,然後再燉着吃也行,直接就那樣吃也行。
1、將帶魚洗乾淨,去掉頭部和尾部,然後切成七八釐米的小段
2、將帶魚段放入碗中,加入料酒、生抽、鹽、薑末、十三香,攪拌均勻後醃製半個小時
3、帶魚醃製好以後撒一些乾麪粉在魚身上
4、鍋中熱油,油要多一點
5、油温七成熱的時候,用筷子夾入帶魚慢炸,火不要太大
6、炸的時候時不時用筷子攪動一下,以免粘鍋或者魚塊粘在一起
7、等帶魚炸成金黃色就可以出鍋了。