炸蝦最正宗的做法

食材用料

小蝦500克，油適量，鹽適量，白胡椒粉適量，白糖適量，薑片適量，麪粉適量

做法步驟：

步驟 1

小蝦洗乾淨，把鬚子和尖的部位都剪掉

步驟 2

放3勺鹽，2勺糖，1勺白胡椒粉，幾片姜用手拌勻，（根據個人口味調整）醃至少半個小時

步驟 3

鍋裏放油，多一點，同時調麪糊

步驟 4

半小碗麪，加水拌勻，用筷子挑起是一條線就可以了，也可再稀點，如果口味重的也可再放些鹽

步驟 5

把蝦放麪糊裏裹勻，等油熱後，一隻一隻的放鍋裏炸，中間要把火調小，以免糊了

步驟 6

炸完一遍，再復炸一遍，這時可以全部放鍋裏一起炸

炸蝦最正宗的做法

1、將蝦子剪去須和腳，用清水洗淨，再撿去其他雜屑，瀝出水分。放在盆內撒一層鹽拌勻。待其吃進鹹味，拌上面粉

2、用旺火熱鍋，等油熱放入蝦爆炸，炸時要用長筷子勤攪拌，待蝦呈金黃色時撈出，放鐵笊籬內瀝去油即成。

炸蝦最正宗的做法

步驟 1

將蝦頭去除，背部剪開剔除黑線放碗裏，再加入料酒葱姜，醃製十分鐘

步驟 2

雞蛋打勻

步驟 3

碗裏倒入適量麪包糠

步驟 4

熱油鍋，醃製好的蝦沾上雞蛋液

步驟 5

沾上面包糠

步驟 6

放入油鍋炸了吧

步驟 7

撒上葱末出鍋，配千島醬味道更美